tnestjebakt
Carrot Cake met Cream Cheese Frosting🥕
Prep
15min
Chill
1u
Bak
35-45min
Porties
1
Niveau
Stappen Carrot Cake
- 1)Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een cakevorm in en bekleed eventueel met bakpapier.
- 2)Meng de suiker met de sinaaszeste in een kom. Wrijf dit kort tussen je vingers.
- 3)Voeg de eieren toe en klop het mengsel luchtig.
- 4)Giet de olie erbij en meng kort tot een glad geheel.
- 5)Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, snufje zout en speculaaskruiden.
- 6)Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en spatel kort door tot bijna alles gemengd is.
- 7)Voeg daarna de geraspte wortel en noten toe en spatel nog kort door tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- 8)Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- 9)Bak de cake ongeveer 35-45 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
- 10)Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem daarna uit de vorm en laat volledig verder afkoelen op een rooster.
Stappen Frosting
- 1)Neem de boter en verwarm deze heel kort zodat ze zacht wordt. De boter mag niet volledig smelten, een textuur zoals mayonaiseis perfect. Let op dat het klonter vrij is
- 2)Klop de Philadelphia kort los, dan mag je er de zachte boter onder mengen tot een egaal mengsel.
- 3)Voeg als laatste het poedersuiker toe en meng verder tot een gladde frosting
Stappen Afwerking
- 1)Als de cake één uurtje is afgekoeld kan je de Frosting er op doen.
- 2)Ik heb het erop gespateld en gelijk verdeeld, je kan het ook altijd afwerken met een spuitzak en een leuk spuitmondje
- 3)Versier verder met pecannootjes, sinaas zeste en vioolbloemen
Opmerkingen
Meng de sinaaszeste eerst met suiker. Daardoor komen de citrusoliën vrij -> meer smaak Zet de frosting indien nodig 10 tot 15 minuten in de koelkast als ze te zacht is geworden.
Hoe vond je dit recept?
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste!
