Basque Cheesecake met Speculaas🍰

Werkwijzen beslag

1. 1)Verkruimel de speculaas en meng met de gesmolten boter. Verdeel het mengsel over de bodem van de bakring en druk stevig aan met de onderkant van een glas. Bak de bodem 15 minuten op 180°C.
2. 2)Klop de Philadelphia glad en meng er de suiker, het zout en het vanille-extract onder.
3. 3)Voeg de eieren één voor één toe en meng telkens goed tot een glad beslag.
4. 4)Zeef de maïzena boven het beslag en spatel deze er kort onder.
5. 5)Voeg als laatste de room toe en meng tot een glad geheel.
6. 6)Giet het beslag in de bakring en bak de cheesecake 25 minuten op 220°C.
7. 7)Laat de cheesecake volledig afkoelen voordat je hem decoreert.
8. 8)Klop de slagroom stijf en verdeel deze over de cheesecake of spuit er mooie toefjes op.
9. 9)Werk af met vers rood fruit!