Salted Caramel Brownie Cookies🍪

Stappen

1. 1)Au bain-marie verwarm je de boter en de chocolade tot deze volledig gesmolten zijn.
2. 2)In een kom doe je de kristalsuiker, basterdsuiker en eieren en deze klop je héél lucthig op de middelste stand van je keukenrobot of handmixer (+/- 4min)
3. 3)Als het mengsel luchtig geklopt is, voeg je de gesmolten chocolade en vanille extract aan toe. Meng dit tot een egaal geheel!
4. 4)In een aparte kom zeef je alle droge ingrediënten; bloem, zout, cacao poeder en bakpoeder. Meng het met een spatel voorzichtig onder het chocolade mengesel tot alles mooi gemengd is.
5. 5)Optioneel kan je er nog bakvaste of gewone chocolade stukjes in doen.
6. 6)Zet het deeg een halfuur in de koelkast, dit gaat ervoor zorgen dat ze niet mega hard uit lopen en plat worden! Ook zorgt het ervoor dat je een mooi gekraakt laagje krijgt zoals op normale brownies. Dus sla deze stap niet over!!
7. 7)Verwarm de oven voor op 190°C, schep bolletjes met een ijsschep of lepel, grote kan je uiteraad zelf kiezen. Hoe groter, hoe minder stuks en hoe sneller ze op zijn natuurlijk ;)
8. 8)Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat
9. 9)Afwerking kan je volledig zelf kiezen, ik raad een beetje flaky seasalt en karamel aan.